出張先の夜、
後輩との飲み会を終えた後に向かうのが〆のラーメン。
今回の岩国出張で立ち寄ったのは
ラーメン 階杉。
駅前で完結できる動線と、
飲んだ後でも選ぶ理由がある一杯だった。
店の立地と使いどころ
岩国駅周辺。
駅前の居酒屋エリアからも近く、
飲み会後にそのまま流れで入れる立地。
- 〆利用
- 1人客
- サクッと食べて帰る
この用途にちょうどハマる。
ラーメンの特徴（率直レビュー）
ベースは豚骨ラーメン。
ほうれん草が入っており、
雰囲気としては家系ラーメン寄り。
ただし、
家系をそのまま再現したタイプではなく、
階杉なりのバランスに寄せた一杯という印象。
スープ
しっかり豚骨感があり、コッテリ系。
飲んだ後でも存在感が負けない。
結果として、
スープまで全部飲み干した。
〆でここまで行くのは、
純粋に好みの味だったということだと思う。
麺
麺はちぢれ麺。
ただし、ちぢれ具合は控えめ。
スープとの絡みは良く、
豚骨の厚みを邪魔しないバランス。
量について
正直に言うと、
デフォルトの量は少なめ。
〆としては問題ないが、
ラーメンでしっかり満腹になりたい人には物足りない可能性あり。
ただし、
大盛りや替え玉を選べば普通に解決できる。
良かった点・気になった点
良かった点
- 豚骨感がしっかりしている
- ほうれん草入りで家系好きに刺さる
- 飲んだ後でもスープを飲み切れる完成度
- 駅前で使いやすい立地
気になった点
- 量は控えめ
- がっつり派は大盛り前提
出張族的まとめ
飲み会後の〆として、かなり良い選択肢。
重すぎず、
それでいて物足りなくもない。
豚骨の存在感はしっかりあり、
飲んだ後でも満足感が残る一杯だった。
次に行くなら、
大盛りか替え玉を前提に選ぶと思う。
委員会的ひとこと
〆のラーメンは、
軽すぎても印象に残らず、
重すぎると翌日に響く。
階杉は、
その中間をうまく突いてくる。
この日の流れはこうだ。
- 宿泊：岩国トレンドホテル
- 夜飲み：炭火やきとり酒場 火炎鳥
- 〆：ラーメン 階杉
岩国出張では、
覚えておいて損のないルートだと思う。
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